生麹

生麹

自家製豆乳ヨーグルト
にはじまり
このところ
自家製発酵食品
マイブーム続いております(*^^*)

最近は
『みやここうじ』が普通に
街の食料品売り場にも並ぶほど
麹を利用されている方が多いようですね。

豆乳ヨーグルトは
亜麻仁油やオリゴ糖を混ぜ
洋梨や柿
といただきます。
寒くなってきたので
『玄米甘酒』(^◇^;)の頻度があがって
まいりましたがどうせなら
『生麹』をっ(＾ｰ^)ノ…という訳で。
長岡の木樽発酵生きたお味噌
をお取扱の星六さんからお取り寄せ。
昨晩夜なべして玄米とすり潰し（＾Ｏ＾☆♪
発酵・熟成NOW

今日の帰宅時には…(*^^*)出来上がり
楽しみですっ